GERENTE DE PRODUÇÃO – INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
Gerenciar a operação de produção industrial, garantindo o cumprimento do planejamento produtivo, padrões de qualidade e segurança dos alimentos, produtividade, eficiência operacional e redução de perdas e desperdícios.
Será responsável pela gestão da rotina fabril e das equipes de produção, atuando de forma integrada com Qualidade, PCP, Manutenção, Logística e demais áreas envolvidas na operação.
Somos uma renomada rede de restaurantes especializada em frutos do mar, oferecendo uma experiência gastronômica única e saborosa. Com um ambiente acolhedor e um cardápio diversificado que destaca a frescura e a qualidade dos ingredientes, buscamos proporcionar momentos memoráveis aos nossos clientes. Valorizamos o trabalho em equipe e a paixão pela culinária, criando uma cultura onde todos podem crescer e se desenvolver. Junte-se a nós e faça parte de um time que adora reunir pessoas em torno de uma mesa cheia de delícias do mar!
- Gerenciar a operação e as equipes de produção;
- Garantir o cumprimento do planejamento e das metas de produção;
- Acompanhar indicadores de produtividade, eficiência, qualidade, rendimento, perdas e desperdícios;
- Identificar oportunidades e implementar ações de melhoria contínua;
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos;
- Assegurar a aplicação das Boas Práticas de Fabricação – BPF/GMP;
- Garantir aderência às normas APPCC/HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 e requisitos aplicáveis de MAPA e ANVISA;
- Atuar na prevenção e solução de problemas operacionais;
- Gerenciar situações de parada de linha, desvios de produção e demandas urgentes;
- Trabalhar na otimização dos processos, capacidade produtiva e utilização dos recursos;
- Atuar na redução de perdas, desperdícios e custos operacionais;
- Desenvolver e acompanhar KPIs industriais;
- Liderar, desenvolver e acompanhar as equipes e lideranças da produção;
- Trabalhar em conjunto com PCP, Qualidade, Manutenção, Logística e Suprimentos.
- Ensino Superior completo em Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção, Engenharia Química, Engenharia Mecânica ou áreas correlatas;
- Experiência comprovada em gestão de produção em indústria alimentícia;
- Experiência com liderança e gestão de equipes de produção;
- Conhecimento sólido em Segurança dos Alimentos, BPF/GMP e APPCC/HACCP;
- Conhecimento de normas e requisitos regulatórios aplicáveis à indústria de alimentos, incluindo MAPA e/ou ANVISA;
- Experiência na gestão de KPIs industriais, produtividade, eficiência, perdas e desperdícios;
- Vivência com metodologias e projetos de melhoria contínua;
- Capacidade de gestão da rotina fabril, incluindo resolução de problemas, paradas de linha e demandas emergenciais;
- Disponibilidade para atuação presencial em Região Oeste da Grande São Paulo
- Proteínas animais;
- Frigoríficos;
- Alimentos congelados;
- Alimentos refrigerados;
- Pratos prontos;
- Food service industrial.
- Conhecimentos em Lean Manufacturing, Kaizen, PDCA, 5S, TPM, OEE ou Six Sigma serão considerados diferenciais.